星空体育官方“吃一碗隧道的应山滑肉、一份香气扑鼻的箭杆白豆腐煲，还能乘隙买上一袋应山空心奎面，都是浓浓故里的滋味星空体育官网。”2月7日，来自湖北广水的陈姑娘一家人正在武汉园博园的汉口里游戏时惊喜地浮现，故里的非遗美食体验馆开到了武汉。

　　走进汉口里街区，红灯笼高高挂起，古色古香的墟市、英华纷呈的民风献技以及琳琅满宗旨美食摊位让人应接不暇。正午时分，不少搭客走进新开的詹王厨艺·非遗美食传承体验馆咀嚼广水美食。

　　“蛇年央视春晚长桌宴的拍摄场所，就正在咱们非遗美食传承体验馆门前。”非遗美食传承体验馆担当人陈顺刚说，长桌宴的出圈，为了捉住“流量暗号”，他们将春晚“同款”做成了幼碗菜，容易搭客以更亲民的代价咀嚼荆楚美食。“春节假期，每天应接3000多位门客，7天卖了4万多碗幼碗菜，最受迎接的菜品是藕汤和应山滑肉。”

　　“这是应山滑肉，相传为厨祖詹王所创，是广水名菜，被列入了省级非遗；这是马坪三鲜、詹王拐子饭……”看到顾客正正在挑选，陈顺刚对广水美食一五一十。

　　何如让非遗美食走进寻常平民家，20多年来平昔从事餐饮行业的陈顺刚平昔正在研究。广水是厨祖詹王乡里，陈顺刚被聘为广水市詹王饮食文明协会名望会长，发挥本土特性饮食文明更是他无可规避的义务。

　　“通过正在武汉社区食堂区开摊位发售应山滑肉，浮现不少市民对非遗美食非常热爱和醉心。”有了获胜的研究，更倔强了陈顺刚相持发挥本土特性饮食文明的信念。

　　“体验馆主打菜品应山滑肉饮食，汤色奶白、肉质嫩滑，很受门客迎接，萝卜务必是广水特产半头青，烹调身手工序更要保障古代的传承。”现场修造厨师先容，修造应山滑肉通过煮、炸饮食、蒸等多道工序，才略抵达“滑而不散、肥而不腻”的口感，过年功夫每天熬上8个50升的大罐子还不敷卖。

　　“本年盘算正在武汉开100多家非遗美食体验馆，正在广水做厨嫂培训学校，让广水非遗美食和隧道食材走进千家万户，促进詹王饮食文明出圈。”讲起新年筹划，陈顺刚信念满满。

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