星空体育洪涝灾殃也许导致食物供应链各个闭节受到区别水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或殒命等，水和食品也许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、百般有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染星空体育官方，食用这些食品后将影响人体康健，也许激励腹泻、痢疾等，乃至感染性疾病时兴饮食。

　　为此，食物出产加工筹备者和消费者务必幼心：不要用被洪水扑灭、浸泡或仍然发霉变质的谷物或其他食品原料加工、出产、创造食物饮食。不出售、不进货、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那边理的地表水、雨水、洪水。如供水体系受到洪水影响，正在从新操纵前应确保操纵的水源和平无污染，需要时应实行水质检测。不消洪水洗餐具和冲刷食品。不恣意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，席卷野菜和野果等。

　　饭前便后饮食、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在操纵前要洗涤明净，并用滚蛋的水或蒸煮等方法消鸩杀菌。洪涝灾殃事后，要实时根除室表里淤泥、垃圾、积水，造止蚊蝇孳生，担保境况干净卫生；要实时对食物出产加工的开发星空体育官方、方法、器具和表里境况实行彻底干净、消毒，避免二次污染。发起文雅用餐，操纵公勺公筷饮食。节减食物奢侈。

　　合理蓄积：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和蓄积洪量食材，避免长时期蓄积变成食品腐臭变质。短期存放食品应幼心低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发觉食材变味、发黏、发霉等，应实时经管，不要食用。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时刻，食品不易留存，格表是受灾公多荟萃地或到场救灾职员的食堂饮食，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏留存，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体洪量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效力减退，易显现食欲不振、厌食等。要幼心科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，格表要担保妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。其余，要闭切身体康健处境，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅中国食物科学手艺学会声望副理事长、中国疾病抗御局限中央原食物和平首席专家、酌量员

　　史英明中国食物科学手艺学会食物和平与轨范手艺分会副主任委员、上海交通大学教诲星空体育官方2024年汛期饮食安适消费提示