星空体育官网今天，英国调研机构Redfield & Wilton Strategies受美国《音信周刊》（Newsweek）委托，就美国肉类摄入情形举行了民意考察。考察结果显示，正在介入考察的1500位美国人中，大无数人时时摄入肉类食品，并对“吃肉有益壮健”的说法吐露容许，况且他们不以为肉类饮食给境况带来较大负面影响。

　　美国《音信周刊》科学类记者Jess Thomson吐露，“尽量过去几十年来素食饮食体例正在扩张层面获得了广大发展，然则大无数美国人不会很速放弃以肉类为主的饮食体例。”与此同时，人人的肉类饮食体例正正在走向另一个十分。

　　食用洪量肉成品的饮食体例并不是希奇事，近年来行为减肥体例盛行的生酮饮食、旧石器时期饮食等都是范例代表。肉食者饮食体例（all-meat diet）厉肃来说指的是只食用肉类及肉类合联成品的饮食体例，涵盖界限蕴涵家禽、鱼类、蛋类、内脏、乳成品等食品，生果、蔬菜、豆类、坚果、谷物等植物性食材根本被破除正在肉食者饮食以表，肉食者饮食也是低碳水高卵白的饮食体例之一，厉肃的肉食者饮食以至能够到达零碳水。

　　据美国美食杂志Bon Appétit作家Sam Stone先容，凭据摄入食品的范围区别，肉食者饮食体例能够分为三个种别：动物性饮食法（animal-based diet）、纯肉饮食法（carnivore diet）、狮子饮食法（lion diet）。

　　动物性饮食法由美国心思大夫、功用医学医师Paul Saladino率先提出，该饮食法相对局部性较少，除了肉类和动物内脏，生果、蜂蜜及生乳成品也准许摄入，然则不行食用种子类、坚果类、谷物、豆类星空体育饮食、茄科植物（蕴涵枸杞、番茄、茄子、马铃薯、辣椒等），由于此类食品正在Paul Saladino看来会打搅消化编造。

　　美国骨表科大夫Shawn Baker为纯肉饮食法的代表人物，他根据的纯肉饮食法较动物性饮食法更为厉肃，根据纯肉饮食法意味着齐备辞行碳水化合物、生果蔬菜，仅能食用鱼、肉、家禽、鸡蛋和奶成品，Shawn Baker以为生果及农产物中含有的化合物会骚扰人体汲取养分物质，因而禁止摄入。

　　最为厉肃的肉食者饮食体例被称为狮子饮食法，由加拿大心思学老师、心思大夫Jordan Peterson和他的女儿Mikhaila Peterson传播扩张。他们宗旨只摄入水、盐、反刍动物肉成品（反刍动物是指拥有反刍习性、会将胃内食品倒流回口腔内再次品味的哺乳动物，合键蕴涵牛、羊、鹿），Mikhaila Peterson以为这类动物时时具有多个胃，因而他们正在消化植物中化学物质方面才干更强，也对壮健更有益。

　　三类肉食者饮食体例固然节造水准区别，然则相较于此前热点的生酮饮食、旧石器时期饮食都更为十分。生酮饮食合键寻找食用低碳水、高脂肪的食品，其道理正在于，通过节减碳水化合物的摄入，强造身体通过破费脂肪而非碳水化合物供能饮食，进入酮症代谢形态。这种体例固然也夸大食用肉类，然则不破除食用生果蔬菜、坚果以及种子类食品星空体育。旧石器时期饮食指食用旧石器时期可获取的食品，蕴涵鱼、肉、生果、蔬菜、坚果、种子等，合键节造精造糖、植物油、乳成品、豆类、谷物等的摄入。

　　从功用上看，生酮饮食和旧石器饮食合键与减肥瘦身合联联，而肉食者饮食赞成者更夸大这种饮食体例的壮健甜头，提出动物性饮食法的Paul Saladino以“过上最壮健的存在”为传播口号，Jordan Peterson和Mikhaila Peterson也指出最初是为了更壮健而测验狮子饮食法。

　　肉食者饮食体例正在社交媒体上是极具热度的饮食趋向，正在海表版抖音Tiktok上，截至6月末，animal based meals（动物性炊事）的阅读量约有2700亿，lion diet（狮子饮食法）的阅读量到达365亿，carnivore diet（全肉饮食法）的阅读量仍然凌驾20亿，周边话题的争论度也居高不下。

　　扩张植物性饮食的媒体平台Plant Based News的编纂部主管Jemima Webber以为，肉食者饮食体例的盛行很大水准上归功于Mikhaila Peterson，2017年时，Mikhaila Peterson为了寻找治愈身体慢性疾病的体例而选拔选用狮子饮食法，该饮食体例使得她的牛皮癣、类风湿性合节炎等病症展示好转，他的父亲Jordan Peterson也因而发轫测验而且身体处境也有所好转。正在2018年时，Jordan Peterson正在美国热度极高的播客节目Joe Rogan Experience上分享了这段始末，使得狮子饮食法取得了更多的眷注。

　　今后，Joe Rogan Experience播客节目主办人Joe Rogan、英国探险家Bear Grylls等名流也公然吐露将发轫测验肉食者饮食体例。正在名流指引之下，社交媒体上越来越多人发轫跟风，正在社交媒体Instagram上具有12.7万粉丝的博主@steakandbuttergal从素食主义者变为全肉饮食法创议者，美国大学生Jack Turco通过正在社交媒体上分享自身的肉食者饮食体例平时而成果洪量眷注。各式博主的传播与亲自始末激发了新型饮食体例的病毒式传扬。

　　从基础上说，人类对肉类与生俱来的渴想也是此种饮食体例盛行的因为之一，“Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat”（译：《食肉成瘾:人类250万年的食肉史与科学》）一书作家Marta Zaraska指出，人类与肉类的合连能够追溯到灵长类先人光阴，可食用的食品品类尽管再丰盛，也无法转化人类长远以后“对肉类的渴想”，即对卵白质的渴想，Marta Zaraska也曾咨询过原始部落的佃猎者，他们吐露短少肉类带来的饥饿感区别于通常饥饿形态，是其他食品无法知足的饥饿感。

　　此表，正如Mikhaila Peterson出于壮健要素而测验狮子饮食法，多位测验肉食者饮食体例的人也提出，难以诊疗的壮健题目是他们测验新的饮食体例的要紧因为。社交媒体平台Instagram上的美食博主Ashley Rothstein声称自身也曾为了应对壮健题目测验过生酮饮食和旧石器时期饮食，但都效率不佳，直到听到Paul Saladino提及动物性饮食法时，“他说的良多话惹起了我的共识，而且和我听过的、我笃信的饮食体例一概”。养分学家Kelly Hogan也吐露，受益于肉食者饮食法，“我的壮健处境各方面都取得了改进”。

　　最先不成含糊的是，肉类食品中确实含有特有的、且为人体性命运动所需的养分素。英国养分学家Wendy Hall博士吐露，肉类是优质卵白质、铁、锌、硒、维生素D、维生素B6和B12的来历，特别维生素B12合键存正在于动物性产物中；鱼肉类食品还能够供给omega-3、碘等出格元素，这些都使得动物性产物是各国炊事指南中推选摄入的因素之一。

　　此表，Wendy Hall发觉，“肉食者饮食体例的创议者以为，植物性食物残留的植物毒素、农药正正在损害人类的壮健......而不摄入此类食品才是保障零糖饮食、节造体重、代谢壮健的体例。”这使得他们特殊追捧并笑于测验新型饮食体例，而本质上，肉食者饮食体例带来的身体形态的转化并非源于不摄入植物性食物。

　　新西兰养分师Krutika Nanavati吐露，展示体重减轻以及任何体例的壮健处境改进的独一因为是，“他们（发轫测验肉食者饮食法后）会节减食用精造碳水化合物、糖和加工食物”，这使得底自己体存正在的炎症会缓缓消释。与其说食用洪量肉类有帮于减肥及身体性能的光复，不如说肉食者饮食法帮帮人们节减了加工食物的摄入，而节减加工食物的摄入对身体更有益。

　　肉食者饮食法确实有其上风，然则这并不代表肉食者饮食法是壮健且可取的饮食体例。一方面，仅仅食用肉成品、或者食用肉成品和极少量其他食物的首要危险正在于，人理解短少局部养分素。肉类能够供给特定养分素，但并不行供给人体所需的完全，美国养分师Barbara Sobel指出，肉食者饮食法会导致纤维素、抗氧化剂、多酚、维生素、益生菌等养分素缺乏。英国歌手James Blunt就曾正在测验肉食者饮食法后患上了坏血病，坏血病成因与维生素C缺乏息息合联星空体育。

　　另一方面，食材界限局部的饮食体例从久远角度看也会对壮健出现负面影响，Barbara Sobel称，与人体免疫编造息息合联的肠道微生物群“须要颜色丰盛的植物性食物”。美国养分师Jillian Kubala也提出，肉食者饮食体例会填补多种疾病的患病危险，其一，洪量摄入红肉及加工肉类易激发多重壮健危险，蕴涵直肠癌、结肠癌等；其二，远离农产物的饮食体例或许激发便秘、委顿、心境颓唐等题目。

　　美国养分师Katy Zanville以为，完全或大局部由肉类构成的炊事是不睬思的，“仅仅靠吃肉就能生活并不虞味着它是有益于身心壮健的最佳选拔”。正在她看来，社交媒体平台盛行的饮食体例仅仅基于少数推敲或者轶事行为凭据，而各式主流炊事指南背后是洪量正式推敲的结果，这明白更有说服力，尽管幼局部人由于遗传、境况等要素找到了适合自身的饮食体例，然则对绝大局部人来说，更平衡的炊事搭配才是更壮健的饮食体例。星空体育“肉食者饮食法”风行是疾病“解药”依然矫健“毒药”？