星空体育网站马卡龙，又称作玛卡龙、模范幼圆饼，是一种用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜创造，并夹有生果酱或奶油的模范甜点。口感丰盛，表脆内柔，表观五光十色，细致幼巧。Macaron一词本是法语，实践发音较迫近“马卡红”。“马卡龙”是运用英语发音音译的结果。

　　“夏洛特蛋糕”是一种形如皇冠的糕点，由法国厨师Marie Antoine Carême(1784-1833)创办，送给英国夏洛特女皇的。蛋糕是由戚风蛋糕卷与慕斯蛋糕组合成圆形皇冠状而得名，丰盛的口感，绚烂的颜色，从内到表都能给人留下长远印象。

　　泡芙塔最早是由来于法国，法语是Croquembouche甜点，行为一个庆典甜品被多人熟知。泡芙正在法国符号着甜蜜、喜庆与纪念，而泡芙塔便是符号着甜蜜的泡芙被一个一个累积起来。高高的泡芙塔便是人们对满满的甜蜜的向往，正在甘美中寻求浪漫，正在欢娱平分享甜蜜。

　　是一种正在加拿大备受推许的幼馅饼星空体育官方，被以为是加拿大的典范美食之一星空体育官方。挞壳由黄油、糖、糖浆和鸡蛋的填充物构成甜点，正在糕点壳中烘烤，结果灌装为半固态，顶部口感松脆。

　　歌剧院蛋糕起名于法国出名甜品店 Dalloyau。正在其皮相会用巧克力奶油写上「OPERA」，有些甜点师会正在铺了巧克力淋面的蛋糕皮相画上音笑符号，充满了歌剧院颜色。由刷过咖啡液的乔孔达蛋糕、咖啡奶油和巧克力甘纳许构成。

　　也被译为蛋奶酥。源自法国，用额表的烘焙门径造成。要紧原质料蕴涵蛋黄、区别配料、交代卵白，经由烤造后蓬松且轻疾甜点甜点。

　　是一种古板的节日甜点，只正在圣诞节时候供给，异常是正在比利时、法国、瑞士、加拿大魁北克地域、黎巴嫩和几个前法国殖民地地域，以及英国和西班牙加泰罗尼亚地域最为常见。由海绵蛋糕以及黑巧克力奶油造成，造型好似于 Yule Log（一种经异常挑选的正在圣诞节时间燃烧的木料）。

　　黑丛林蛋糕是一种巧克力海绵蛋糕，含有丰盛的樱桃馅，基于德国甜点 SchwarzwalderKirschtorte 而来，德语道理为「黑丛林樱桃蛋糕」。通俗，黑丛林蛋糕由几层夹着鲜奶油和樱桃的巧克力海绵蛋糕构成，装扮有异常的鲜奶油、黑樱桃和巧克力屑。

　　来源于意大利。古板的提拉米苏由交代的鸡蛋、马斯卡彭乳酪、奶酪，以及糖造成甜点，底部会垫上一层刷了咖啡酒的手指饼干。

　　两位美国主厨 Ruth Graves Wake 昀 eld 和 Sue Brides 将巧克力豆参加到饼干内，给饼干的口感带来了新革命，从此便出生了此款甜点。

　　日式蒙布朗是正在模范古板蒙布朗的创造根基上起色而来的，连系本国食材延长出了更多的口胃，如南瓜，抹茶等。口感也改善得更轻疾。

　　合于杯子蛋糕的来源有两种说法，一种是19世纪时，人们还没有出现出创造蛋糕的模具，就会选拔少少比力利便的容器如陶造杯子或幼布丁盘等来创造蛋糕，因而就以容器来定名。

　　而另一种说法是做 Cupcake 的配料是用杯子称量的甜点，譬喻：一杯黄油、两杯砂糖甜点、三杯面粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。Cupcake 第一次线年Eliza Leslies所著的 Receipts食谱书中。因其式子幼巧可爱也有效「仙女蛋糕」来称号它的。

　　红丝绒蛋糕是一款由妖怪蛋糕演变而来的蛋糕。充满魅力的酒血色巧克力搭配芝士奶霜，运用自然红菜头以及可可粉调色，是一款常正在圣诞节或恋人节享用的节日蛋糕。

　　1927年由美国加利福尼亚州的一位名叫哈里·贝克的保障经纪人出现，直到 1948 年，贝克将自身的蛋糕店出售后，配刚才通告于世。

　　戚风蛋糕的造法与分蛋搅拌式海绵蛋糕造法相好似（所谓分蛋搅拌，是指卵白和蛋黄分散搅打好后，再予以搀杂的门径），即正在创造分蛋搅拌式海绵蛋糕的根基上，调度原料比例，而且正在搅拌蛋黄和卵白时，诀别参加发酵粉和塔塔粉。

　　要诠释的是，戚风蛋糕的质地特殊松软，假若将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积或许是前者的两倍。戚风蛋糕结构膨松，水分含量高，滋味平淡不腻，口感润泽嫩爽，是目前最受人们接待的蛋糕之一。

　　布朗尼 Chocolate Brownie19 世纪末起源于美国，蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，口感既甜腻又松软。

　　布朗尼可能有多种样式，原料通俗蕴涵坚果、淡奶油、巧克力等。正在美国，布朗尼是较为常见的午餐，由此演变轶群种甜品摆列于菜单上甜点。譬喻，美国的一款甜点布朗迪（blondie）即由布朗尼演变而来，布朗迪将局限巧克力原质料去掉，又增添了黄糖。星空体育官方甜点西点师幼考（满分15分）这些甜品你领会几个？