星空体育珍·罗斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美国闻名的旅游作者，她为《》、《国度地舆》、《CNN》旅游频道，出书过6本合于旅游的竹帛。珍·罗斯·史密斯的影迹遍布环球各个地方，她推选了她最热爱的天下各地50款甜品，是人们游历天下各地可能追寻的美食。

　　设思一下地球上最好的甜点。然后问其他人他们的最爱，他们的谜底与你的差异。

　　从童年的零食到祖父母最热爱的食谱，喜欢的食品长短常性情化的。关于甜点来说加倍云云，它们常常正在庆贺勾当和守旧节日中攻陷一席之地。

　　关于含糖零食的一共怀旧情感，有时超越了本地韵味。前去任何国度，正在咖啡馆菜单上找到嫩嫩的意大利提拉米苏，或者正在环球各个都邑嗅出港式蛋挞的奶油香味，正在少许地方套餐结尾时供给甜点的做法，好像是一种新潮。

　　食品，就像讲话或文明相同，确定什么是“表国”变得很纷乱。提拉米苏依赖通过环球交易运抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具符号性的甜食蛋挞则泉源于葡萄牙。

　　这个列表将一面与更通俗的吸引力协调正在一块。这是我正在糕点厨房事务九年的收获，当时我处处索求新口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，走进相近的面包店，你很大概会出现柜台后面堆满了这些鲜嫩的饼干。酥脆的酥饼被一层香甜的牛奶糖所庖代，牛奶糖是一品种似焦糖的糖果，将加糖的牛奶轻轻加热，直到它形成一种浓重醇厚的可口。

　　毕竟证实，纯粹的饼干是拉丁美洲各地创意厨师的完备根本。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上一层甘美的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口胃，或者拣选经典的——它是天下上最令人欣慰的零食之一。

　　要领谋面筋的修造异景，请创造一批守旧的馅饼面团。拉伸（而不是卷起）成一张难以想象的薄片。

　　一朝睁开，考究的面团就会包裹正在喜悦的苹果馅上，内里富含黄油炸面包屑、葡萄干，有时又有核桃。可口的结果可能活着界各地的糕点店找到，但维也纳供给了最经典的体验。

　　这是奥斯曼帝国最甜的遗产。固然果仁蜜饼正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非等（这些地域也曾都被君士坦丁堡统治），照旧是抢手的美食，但果仁蜜蛋饼的心灵州闾无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供给切成钻石状的大托盘，内里装满了碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。纯粹的配料表和无尽的变更，令它跻身天下上最诱人的治愈的甜品。

　　除了童话故事和山顶城堡除表，德国的黑丛林地域也成为这个国度最可口的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被浇正在樱桃糖浆上，然后堆叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和鲜嫩的樱桃。

　　全豹蛋糕都裹正在更多的奶油中，撒上刨过的巧克力，并镶嵌着樱桃。由此临蓐的蛋糕是一种泡沫般的梦幻甜点，是德国糕点盒中的明星，正在那里它被称为Schwarzwälder Kirschtorte甜点。

　　酥脆的金色面团纠缠正在这种甘美甜点中的浓重坚果馅上，这是果仁蜜饼优美而清香的“亲戚”。与果仁蜜饼差异，博尔玛常常是油炸的，添加了分表的韵味和酥脆的质地，经得起调味糖浆中的糖浴。

　　果仁蜜饼将其馅料埋伏正在一层适度的菲洛面团中，而博尔玛则被卷成薄片，闪现五光十色的欢快果、淡松子或核桃的横截面。这种引人注意的呈现使得博尔玛行为礼品希奇受接待。中东和土耳其的糕点店都用成堆的博尔马诱惑着途人。

　　软糖依旧结块？从中央切成角片依旧切片？甜点的酷爱者必定会对创造布朗尼蛋糕的最佳形式有所领会。最早的食谱之一崭露正在房利美农夫1906年的《波士顿烹调学校烹调书》中，运用不加糖的巧克力，让布朗尼蛋糕拥有软糖的质地。

　　正在一个多世纪的布朗尼创造中，它们已成为一种主流美食，圣代的根本和一种首要令人上瘾的冰淇淋口胃。

　　就连凯瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也对奈何烘烤它们供给提议：“永世不要放弃，做你己方，不要正在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉。”

　　破裂的脆皮让位于奶油奶酪馅料，这是西西里经典，其来源深深植根于岛上多样化的烹调汗青。泉源于巴勒莫的狂欢节庆贺勾当，守旧的卡利诺充满了由羊奶造成的丝滑乳清干酪。

　　品味足够的馅料，可能证实注入西西里美食的阿拉伯影响：时时为奶油内部调味的蜜饯柑橘，正在全豹中东地域依旧深受亲爱。

　　10 月 4 日大概是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包酷爱者周旋以为，清香的豆蔻版本胜过肉桂面包。行为vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包行为fika的一局部是最受接待的，fika 是很多瑞典事务地方每天两次的咖啡暂停时候。

　　鲜嫩出炉的豆蔻面包是一种令人难忘的享用，它是一种纯粹而痛速的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔（Johanna Kindvall）的经典食谱中，将压碎的豆蔻种子搅拌成略微浓缩的酵母面团，然后用一层甜的糖和香料卷起来。

　　关于完备的fika，创造一批豆蔻面包，冲泡少许浓咖啡并打电话给同伴，符号性的瑞典咖啡暂停时候既是合于讲话，也是合于零食。

　　正在新加坡的下昼，本地人会用这种冰镇丝滑的甜味混淆物降温，这是海滨餐厅和人行道摊位的最爱。冰椰奶用棕榈糖浆加糖，使其拥有细幼的烟熏焦糖味甜点。

　　足够的液体是柔弱的绿色米粉果冻的足够根本，它从热带螺旋松树的叶子中提取的汁中取得了鲜活的色彩。

　　这种极酷的甜点遍布东南亚，但加上一勺甜红豆，便成了新加坡对经典美食的演绎。

　　榜样的美国美食看似纯粹：一个根基的奶油黄油饼干配方果然有无量无尽的微妙变更，发生了千差万另表结果。

　　无论你最热爱的版本是什么，完备的巧克力曲奇都是质地和韵味的微妙平均。酥脆的周围让位于柔弱、熔解的核心，面团的黄油甜味渲染出苦甜巧克力和红糖的细幼周围。

　　传说巧克力曲奇泉源于一次愉逸的事件，当时马萨诸塞州的客店老板露丝·韦克菲尔德（Ruth Wakefield）将切碎的巧克力搅拌到她的曲奇面团中，试图创造匀称的巧克力饼干。她的全新食谱公布正在波士顿的报纸上，剩下的即是糕点的汗青了。

　　巧克力慕斯是一种仅用少量因素造成的轻巧糖果，是一个可口的悖论：它越足够，看起来越轻。高卢厨师平昔正在创造巧克力慕斯 ， 这个词正在法语中的兴趣是“泡沫” ， 起码几百年，但对泡沫巧克力的寻求要陈腐得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人中，早正在与欧洲人接触之前就已食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是滋味好的高度，古代手本描写了厨师从几英尺高的地方倒巧克力以发生泡沫。

　　有弹性、黄油状的香草蛋糕堆满了椰子丝和糖霜，这是经典的南方甜点。一种全美式甜点，正在会餐、蛋糕散步和教堂野餐中表现，况且常常是用手写食谱卡高尚传下来的食谱造成的。

　　夹心蛋糕不是美国创造的，但椰子蛋糕的奇异轮廓是纯美式的，毫无疑义，美国夹心蛋糕的高圆样式是苗条的欧洲蛋糕。虽然采用极简主义的全白配色计划，但椰子蛋糕是一种守旧的、老式的兴趣。

　　尽管正在拥堵的诱人摩洛哥糖果周围，这些夹心糕点也是终年最受接待的，劳动辘集型甜点崭露正在整年的庆贺勾当和奇特炊事中。

　　正在经典版本中，一层薄薄的面团缠绕着带有橙花水香味的杏仁粉馅弯曲。因为杏仁羚羊角酥被烘烤到呈浅金色，是以面团保存了熔解正在核心的嫩滑质地。

　　固然摩洛哥各地以及突尼斯和阿尔及利亚相近的国度都有杏仁羚羊角酥，但视觉上最考究的版历来自摩洛哥口岸都邑得土安，面包师正在烘烤前运用纷乱的模具正在面团中创作图案。

　　闪亮的焦糖是这款奶油甜点的顶部，而完备的焦糖布丁是一项对照研讨。每一口都该当混淆一点酥脆的焦糖 ， 烧到苦味的最周围， 与香草奶油冻的清香滋味。

　　焦糖布丁常常运用纯奶油造成，是一共蛋奶甜点中最足够的，务必正在水浴中轻轻烹调，以防御凝聚和太过烘烤。

　　关于糕点师来说，企图焦糖布丁的局部魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们用从喷灯到守旧蝾螈的一共东西来奉行事务，这是一种铸铁盘，可能加热到酷热的温度，听说会发生最匀称的结果。

　　扈从蛋挞的飘香进入香港面包店，品味香港最具符号性的美食之一。巨细完备，适合唾手食用，当和暖的蛋奶冻碰到完备酥脆的表壳时，最好从烤箱取出后顿时鲜嫩享用。依赖超过舆图的靠山故事，蛋挞是环球化最可口的标记之一。

　　很多人追溯到葡萄牙相像的意大利面;这些蛋挞与葡萄牙贩子和殖民者一块前去天下各地的都邑。通过相近的澳门正在香港站稳脚跟后，它们被从头出口到天下各地的唐人街，正在那里它们从热气腾腾的糕点盒和市肆橱窗中诱惑途人。

　　活着界甜点的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米涅特到希腊卢库马德斯，一共东西都是甜甜圈，难怪它们云云受接待;正在欢喜的油中火速泅水，将纯粹的面包面团形成火速而饱腹的美食。但美国甜甜圈因其对馅料和口胃的创作性形式而正在这个名单上拥有一席之地。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈曾经装正在成堆的枫糖霜、酥脆的培根、鲜嫩生果釉和酒水浇头下，将甜食带入未知周围。

　　正在其光芒功夫，奥匈帝国横跨中欧，帝国死亡一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗中依旧可能找到它的奶油遗产。

　　这个优美的蛋糕，悠长的杏仁卵白酥皮堆集正在巧克力奶油条纹之间，然后上面放着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　熔解的质地和浓重的甜味使这种老式蛋糕成为亲爱甜食的布达佩斯的终年最爱，正在也曾率领帝国的维也纳也很容易找到，它依旧深受配合烹调守旧的影响。

　　正在宏伟的蛋奶甜点家谱中，拉丁美洲的果馅饼是最酷的一支，它将完备的简约与奶油考究融为一体。

　　甜点上笼盖着一层薄薄的黑焦糖，正在底部界限熔解成糖浆酱。弗兰大概是从西班牙来到拉丁美洲的，但厥后它被这里的几代厨师从头创造。

　　正在墨西哥，从相近的咖啡馆抵家庭庆贺勾当，处处都有甜点，经典果馅饼的丝滑质地是搭配辣椒和清香香料的完备衬托。

　　正在法语中，这种蛋糕的兴趣是“熔解的巧克力蛋糕”，切成一轮和暖的巧克力软糖，以开释内部舒徐涌入的巧克力。

　　这款又黑又厚的蛋糕需求时候和温度的磨练：上得太早会形成一团黏糊糊的热面糊；上得太晚会让人受不了，成为布朗尼蛋糕。然而，当平均到达完备时，巧克力蛋糕的细嫩口感与熔解的巧克力棒的愉悦地融为一体。

　　正在 1990 年代，这种熔融巧克力蛋糕成为菜单明星。固然高潮的热度曾过程去，但这种感官甜点依旧是天下上最纷乱的用餐式样之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在熔解天下上最伟大的食品道理：没有什么比夏季下昼的冷食甜点、含糖接待更受接待了。

　　然而，正在环球冷冻甜点的热度舆图上，冰淇淋的甜食革新取得了最大声望。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于口胃加倍明亮，无论您是品味阳光后勺的柠檬冰淇淋、浓重的榛子版本依旧经典巧克力。

　　正在意大利，整年都有必不成少的美食体验，真正的酷爱者乃至前去博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，那里的旅游包含正在博物馆咖啡馆的品味。

　　古拉布贾蒙面团的守旧食谱从一勺利亚（ khoya）起头，删除牛奶或水牛奶，正在幼火上炖几个幼时，使造品拥有熔解的质地。

　　正在酥油中煎炸古拉布果酱之前，正在将饺子浸泡正在注入豆蔻籽和玫瑰的清香糖浆中之前，可能再次注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，足够的甜食是印度庆贺勾当的最爱星空体育官网，但这个名字指向波斯的泉源。

　　关于出现纽约版有点深重的芝士蛋糕酷爱者来说，这种日本美食大概是一个启发。正在奶油甜味中，将芝士蛋糕的可口与海绵蛋糕的阁楼混淆正在一块，浮滑发酵的奶酪的足够性被轻巧透风的质地所抵消。

　　诀要是一种不寻常的工夫，将打好的蛋清（卵白酥皮）混淆成富含奶油奶酪和香草的和暖面糊。这种芝士蛋糕的版本在在可见，从日本容易店到顶级面包店。

　　正在己方创造或置备完备的切片时，请幼心特有的震颤，默示着轻巧、柔弱的质地即将到来。

　　徐行正在东非的墟市，找到这种金色的甜食，它将焦糖的松脆与花生、鲜嫩椰子或两者的混淆物混淆正在一块。

　　弥合饼干和糖果之间的可口范围，卡沙塔从增加豆蔻中得回清香晋升，将脆性零食晋升到天下级糖果的周围。

　　也曾乘坐单桅风帆正在东非海岸航行的贩子带来了来自水面的新词、口胃和香料，这种喜欢的食品的名字改编自阿拉伯语——但对很多人来说，卡沙塔是东非最喜悦、最怀旧的口胃之一。

　　当天下其他地方吃果酱时，中欧享用着浓重的lekvár韵味，这是一种厚实的蜜饯，保存了该地域成熟杏子和李子的一共酸味。丰厚的生果蜜饯是这些眉月形糕点中的可口奖品。

　　一个柔弱的片状面团被塑变成一个饱满的半月形，险些不含甜味的馅料，然后正在上面放上一层薄薄的糖粉。并不是说基夫利仅限于生果蜜饯。正在节日岁月希奇受接待的糖果常常塞满了甜核桃。

　　正在这种糖浆甜点中，金色糕点与甜奶油、坚果或咸奶酪搭配，质地和韵味变成令人顺心的对照。像很多中东甜点相同，克纳菲浸泡正在清香的糖浆中，将糕点浇头和馅料注入玫瑰或橙花的滋味。

　　固然人群列队等候从安曼到亚历山大的甜食，但考试甜点最具符号性的地方大概是巴勒斯坦都邑纳布卢斯，该都邑声称是克纳菲的桑梓。

　　正在纳布卢斯版本中，浓重的山羊奶酪馅料被灵巧的糕点线或烤粗面粉的嫩毯所笼盖。

　　也曾是一种鲜为人知的美食，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者，现正在，这种布列塔尼奶油酥饼曾经变得异常知名。名流糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）正在他的SoHo面包店里供应焦糖皮圆，给它带来了动力，恰是库恩阿曼的绝对完备让它走上了成名的道途。

　　布列塔尼以其高品格的黄油和海盐而知名，库恩阿曼正在布列塔尼语中的兴趣是“黄油蛋糕”。像羊角面包相同甜点，库恩阿曼被卷起来并用黄油层折叠，但更少的褶皱意味着库恩阿曼比相像点心拥有朴质的质地。

　　这种冷冻甜点拥有诱人的足够质地。守旧食谱大概需求数幼时的不时搅拌，起首用幼火炖煮鲜嫩牛奶，这种舒徐的还原使牛奶的自然糖分拥有焦糖甜味。

　　一层悠长的柠檬奶油填充了这个经典的轨范蛋挞，其韵味平均了浓重的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。表皮的质地相像于酥饼饼干，保存了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料变成理思的对照。

　　完备奉行时，似乎来到甜点天国，馅饼的纯粹性使其成为轨范糕点厨房的适应符号。固然老式版本依旧是深受亲爱的备用版本，但巴黎少许最好的蛋挞供给了笑趣的蜕变：考试 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼，用柠檬的清香“亲戚”造成，或者前去皮埃尔爱马仕品味分表的柠檬版本，上面放着少许蜜饯柑橘。

　　就像它正在奥地利的同名都邑相同，这个悠长的蛋糕是一个老式的最爱，正在 21世纪依旧是明星。富含花生（常常是榛子或核桃）的面团熔解收获酱馅，是一种介于蛋糕和馅饼之间的美食。

　　起码从 1653 年起头，林茨蛋糕的食谱就曾经崭露，正在玉米饼的林茨梓里，家庭代代相传。

　　除了默示蛋糕核心馅料的格子表壳表，香料给予这种柔弱的甜食长久的魅力。固然馅料常常是纯粹的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团带有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年的最爱。

　　切入这个金色的糕点螺旋，闪现花生、橙花水和乳香的足够馅料，乳香是一种自然树脂，可为从丹吉尔到土耳其的糖果增加香味。搭配一杯守旧的摩洛哥薄荷茶，这是一种丰厚而庆贺的甜点，邀请每位客人得心应手地为己方效劳，撒上粉饰顶部的切碎的坚果和肉桂粉。

　　乃至比菲洛更薄，用于这种摩洛哥甜食的考究 warqa 面团是通过正在热烤盘上涂抹一团面团来造备的;这是一项令人印象深远的爱的劳动，需求精致的双手和很多幼时的研习。

　　正在庆贺一年中最令人希望的少许节日时，黎凡特的很多人都邑思到这些夹心饼干的痛速滋味，其薄薄的粗面粉表壳包裹着切碎的枣子、坚果或两者兼而有之的可口混淆物。

　　纯粹的饼干正在镌刻有纷乱图案的木造模具中成型，闪现细腻的圆形或精确的锥形。

　　它们是一种令人难忘的美食，拥有诱人的甜味，对马穆尔的热爱将该地域的三个重要宗教守旧维系正在一块：犹太人将马穆尔行为普林节的接待，面包师为复生节创造了大宗的糖果，正在某些地域，马穆尔是开斋节的主要构成局部。

　　椰奶的增加为这些令人顺心的油条增加了轻柔的口感和微妙的香气，当搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时，其淡淡的甜味希奇吸引人。

　　正在某些版本中，一幼撮磨碎的豆蔻供给了分表的香料，而纯粹的甜甜圈则邀请你正在口胃、浇头和配菜方面阐扬创意。

　　固然很多曼达齐酷爱者将这些油炸食物的泉源追溯到南苏丹， 正在那里他们时时配上浓重的巧克力蘸酱，使它们牢牢地进入甜点周围 。 曼达齐也是坦桑尼亚，肯尼亚，莫桑比克和乌干达的喜欢幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这款蛋糕的悠长层注入了清香的轻巧，这是俄罗斯最受接待的美食之一。正在蛋糕层之间，最考究的版本中可能堆叠 10层 ，是熔解正在蜂蜜圆中的奶油糖霜。

　　梅多维克的变更差别很大，但最受接待的食品正在甜馅中参与了两种异常俄罗斯的因素之一。

　　有些人运用浓重的酸奶油，为俄罗斯少许最痛速的食品增加韵味，从罗宋汤到布林尼。其他滋味来自加糖炼乳，炼乳正在苏联时间成为俄罗斯烹调的符号，当时很难得回鲜嫩牛奶。

　　美国最具符号性的甜点好像渺视糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓重的奶油味，这是一种告成的组合，可能晋升纯粹的口胃列表。

　　就像这座都邑自己相同，纽约芝士蛋糕的灵感来自天下各地，芝士蛋糕天下的遗传图谱大概包含东欧的易碎干凝乳芝士蛋糕、德国 kasekuchen 和意大利深受亲爱的鲜嫩奶酪版本。

　　与更独特的食谱差异，纽约的经典芝士蛋糕避开了浇头或明白的口胃，只用一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油奶酪的混淆物增加了柔柔的香气。

　　奥利博伦是荷兰庆贺新年前夕的一种可口式样。一种松脆酥脆的甜面糊球，上面装饰着葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，最好正在陌头摊位上热吃，称为oliebollenkrams甜点。

　　这看起来像是一个纯粹的零食，但正在荷兰，奥利博伦是一件肃穆的事故，正在瓦赫宁根的学术口胃研讨核心，一年一度的竞赛运用盲测来拣选该国最好的奥利博伦。

　　当晚餐讲话转向巴甫洛娃时，热爱糕点的澳大利亚人和新西兰人感觉生气，这是一种异常凌乱的卵白酥皮甜点，是澳大利亚和新西兰之间永远存正在的痛点。

　　安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是举世旅游的俄罗斯芭蕾舞戏子，也是甜点的名字，她拜望了这两个国度。每一面都声称甜食是他们己方的，但这即是辩论的结尾——没有人抵赖完备创造的巴甫洛娃的松脆奶油般的兴趣。

　　将叉子放入洪后的卵白酥皮表壳中，你会出现喜悦耐嚼的内部。卵白酥皮上堆满了蓬松的鲜奶油和酸生果，巍峨的浇头，其足够和明亮的滋味抵消了天下级甜点的含糖基料。

　　这些酥饼呈幼粉状，一碰就会碎裂，从马尼拉到墨西哥城都深受亲爱。正在美国，这些饼干的一个版本常常被称为墨西哥婚礼饼干，但将它们独自留给奇特场所将是一种缺憾。波尔沃龙是一种纯粹的零食，可能行为下昼点心或堆放正在甜点托盘上，正在那里他们可能与天下上最棒的饼干维系己方的平均。

　　食谱各不类似，包含杏仁、核桃或山核桃，但饼干的每次迭代都拥有类似的嫩口和西班牙的泉源，有人推度，这些零食正在中东有更陈腐的来源。

　　甜点最初是一种酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和柔弱的内部之间创作了一种平均。折叠的底座中塞满了鲜嫩奶酪、干果、坚果或奶油的甜味混淆物，常常带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　少许版本的卡塔耶夫可能增加少许清香糖浆， 但经典食谱正在食用前油炸创造而成，正在喜欢的糖果进入节日餐桌之前添加了一层分表的松脆和韵味。

　　蓬松的巧克力海绵蛋糕夹正在杏果酱和巧克力慕斯中。里戈.扬西上面铺上一层薄薄的巧克力釉，然后切成井然的巧克力块，尽管正在拥堵的神话般的匈牙利甜点周围也能脱颖而出。

　　带有藏红花、玫瑰水和欢快果的香味，难怪这款伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁孜节的最爱。

　　从淡淡的金色到奇异的香气，奶油般的接待是春天的糟粕。藏红花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），自己即是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中拥有一席之地。

　　咬一口油炸煎堆的脆壳，你会出现内里有一种甜甜的馅料，金黄色的芝麻籽装饰个中。这种守旧的中国美食常常是用甜豆瓣酱或莲子做成的软果泥填充的；两种版本都供给了一种可口温和的对照。

　　正在旧历新年庆贺勾当中，煎堆希奇受接待，但不只仅是由于它们的可口。关于很多中国人来说，煎堆正在那段时候里拥有奇特的标记意旨：球形和金色都是来年的好兆头，就像正在热油中油炸时健兑膨胀的式样相同。

　　就像雪锥、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和其他几十种本地变种相同，雪冰是台湾对天下上最伟大的食品道理解答之一：当气候闷热时，没有什么比甘美、极冷的接待更胜一筹了。

　　不寻常的剃须工夫和纷乱的浇头使台湾版本正在比赛中脱颖而出。奶油基底可能用从绿茶到果泥的一共东西调味，被冷冻成固体，然后刨成一大堆危如累卵的龙脑。

　　最主要的是，混淆你己方的完备接待组合。最受接待的食品包含幼豆沙、芋头、草果冻、鲜嫩生果、加糖炼乳和麻糬，但台湾雪冰是你思要的创意邀请。雪冰曾经伸展到天下各地的都邑，但要得回经典的体验，请前去台北的士林夜市，本地人正在那里列队置备数十家供应商出售的雪花冰。

　　切入酸樱桃派的酥脆顶部，绚丽的馅料大概会让人恐惧——这是一种电色，好像更有大概从罐头而不是树上成效。这种电血色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这个馅饼的经典馅料。因为嫩果比它们更甜的表亲更容易腐臭，借使你住正在美国中西部或东北部以表，你大概永世不会见过。

　　酸樱桃含有大宗的酸来抵消馅料中的糖分，况且它们也富含单宁。这是一丝纷乱性，使这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　轻视餐厅里卖的白垩口胃的芒果树，一个成熟的，嫩滑的芒果糯米饭是天下上最完备的甜点之一。这种守旧的甜食泉源于东南亚各地的稻田里种植的糯米，淀粉谷物维系足够的椰奶和棕榈糖，尽管长短常柔弱的食品，也能维系嚼劲。

　　芒果的甜味天下包含成百上千的种类，但关于真正的泰国芒果糯米，惟有两个受接待的种类：拣选nam dok mai，一种喜悦的黄色生果，弧线俊美，或aok rong，其较高的酸度供给了与甜米饭的笑意对照。

　　这种温馨的甜食是一份和暖的浓厚怀旧效劳。软蛋糕的底料上装饰着切碎的枣子，然后消除正在奶油酱中。很多奇异的滋味来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在大大批厨师的蕴藏室中，糖浆曾经让位于结晶糖，但它也曾是一种受接待的甜味剂，是英国工人阶层饮食的主要构成局部。值得幼心的是，粘性太妃糖布丁正在不列颠群岛以表并不是所谓的布丁，“布丁”是不列颠群岛的通用术语，但它已被证实是一种受接待的出口产物。

　　借使你从未碰到过这种闻名的轨范甜点，那么塔廷馅饼大概会带来可口的惊喜。与充满巴黎糕点店橱窗的修造、漆面作品千差万别，个中最好的是拥有天国韵味的简陋杂乱——最好是一大团浓重的鲜奶油。

　　要烘烤这种焦糖食物，起首将苹果、糖和黄油放正在一个深重的平底锅中，然后正在上面放一轮面团。糕点将馅料密封正在一个热气腾腾的表壳中，让糖焦糖化，由于苹果熔解成嫩的完备。操作的合头是当馅饼从烤箱中出来时，务必正在熔融糖形成粘性胶水之前翻转到盘子上。

　　奶油层搅打马斯卡鹏摇篮咖啡浸泡手指饼干这份当代意大利甜点，已成为天下各地的甜品支柱。这也难怪。它的名字翻译过来即是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可选的酒的组合，必定会刺激尽管是最委顿的味觉。

　　大大批热爱吃馅饼的汗青学家以为，提拉米苏的泉源可能追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代到达极峰时，比赛敌手的说法就像一杯浓煮的意大利浓缩咖啡相同热。无论奶油甜点背后的究竟是什么，它正在翁布里亚到乌兰巴托的菜单上都是当之无愧的傲岸。

　　蓬松的海绵蛋糕是正在这种奇异的奶油甜点中供给大宗韵味的完备载体。甜食定名的“三种牛奶”常常是加糖的炼乳、淡奶和奶油，它们维系正在一块，变成了一个令人笑意的蛋糕，湿得险些是一种饮料。

　　这个蛋糕的名字起码可能追溯到 16 世纪，大概更陈腐，虽然甜点的因素跟着时候的推移而演变。尽管同样拥有汗青意旨的教学纲要曾经从自造英国甜点的规范播放列表中消逝，关于很多美食酷爱者来说，屈莱弗依旧是纯粹的奶油怀旧。

　　当我正在奥克兰一家咖啡馆当学徒面包师时，一位糕点师告诉我：她说，只消你的口胃好，就不要太忧虑从烤箱里出来的蛋糕看起来完备无瑕。最坏的情状是什么？“把它放正在碗里，叫它屈莱弗（幼事）。”

　　这个名字翻译为“酥脆的红宝石”，不难爱上这种颜色缤纷、明晰的泰国甜点。正在一顿炎热的泰国美食之后，石榴冰用碎冰和注入香兰叶的甜椰子液冷却。

　　固然时时与香草相提并论，但香兰自己就有一种轻巧的香气，但关于石榴冰酷爱者来说，“红宝石”才是真正的宝藏。荸荠浸泡正在绚烂的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起，然后煮沸。 喜悦的口感，既有嚼劲又略带松脆，又有一丝来自椰子汁奇异的滋味。星空体育官网全国上最好的50种甜点都正在这