星空体育网站预造食物一头连着田间地头，一头连着墟市餐桌，串起的是一二三物业，切入的是消费大墟市。

　　11月15日，正在第二十五届中部农博会时候举办的中国预造食物物业高质料繁荣大会上，中国工程院院士单杨先容，估计2026年预造菜的墟市界限将到达万亿级。

　　2023年，“培养繁荣预造菜物业”初度写入主题一号文献，多个省份出台预造菜高质料繁荣闭系文献。

　　湖南加疾培养强壮预造菜物业食品，出台《闭于加疾胀动预造菜物业高质料繁荣的偏见》食品。目前，湖南预造菜坐褥企业达500家，2023年总产值415亿元，同比增加20%。

　　然而，风口眼前，预造湘菜面对诸多寻事。单杨以为，湖南是农业大省，但优质农产物的品德和质料还不足安谧，难以餍足加工请求食品，导致省内不少预造湘菜企业洪量食材依赖表省。

　　湖南预造食物物业起步早，但繁荣秤谌不高。正在宇宙十大预造菜省份中，湖南榜上无名，闭系预造食物企业多而不强。

　　据统计，宇宙各大菜系中，湘菜墟市份额占17.6%，位居八大菜系前线星空体育官网。湖南生猪、油料、蔬菜、茶叶、淡水产物等产量也居宇宙前线。

　　“要抬高食材本土化比例。”单杨以为，要充塞阐述湘材上风，借帮湘菜正在墟市上的影响力，面向高端墟市、高端餐饮，处置部门企业原资料加工不足用的题目，完成一二三物业调解繁荣。

　　胀动古代工艺法式化食品。用新颖食物工程技艺和生物技艺改造古代湘菜，完成预造湘菜的法式化加工，让预造湘菜好吃又强壮养分。

　　完成文明与美食调解繁荣。湖南文明黑幕深挚，能够将美食与文明维系，进修广东星空体育官网、山东等省份阅历，举办大型文明美食节，胀动预造湘菜出湘，走向国际墟市。星空体育官网中国预造食物家当高质料开展大会实行大师筑言献策 预造湘菜何食品如突围